与EDITECTURE对话：设计公司背后的可持续发展理念
Jen：终于能够参观你们的工作室，实在令人兴奋。今年居舍系列月饼礼盒的设计由你们构思，完全体现了可持续发展的真正理念。我尤其欣赏以来自居舍的回收物料重新制作成璧玉平安扣、传递平安和团圆的主意，由此充分感受到你们对于可持续发展的热诚。当初EDITECTURE是如何成立的？
Jacqueline：我们在伦敦相识，当时我正在伦敦大学学院巴特莱特建筑学院修读建筑，而Gen是一名会计师。我们的共同爱好都是设计，因而熟络起来 ...还有购物。
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Gen：最终我们选择了回到香港发展，后来发现我们都很怀念在伦敦、巴黎和纽约逛过的各种概念店，最终启发了我们在荷李活道开设了EDIT，然后於2014年成立了跨学科的建筑设计工作室EDITECTURE。
Jacqueline：因为对时装和建筑的热爱，我们希望通过这所设计中心，让大家可以打造适切自己的生活方式。
名字中的「EDIT」意指你可以随时重来和编辑、随时改变和修饰。你就是自己人生的总编辑。
Gen：最终我们选择了回到香港发展，后来发现我们都很怀念在伦敦、巴黎和纽约逛过的各种概念店，最终启发了我们在荷李活道开设了EDIT，然后於2014年成立了跨学科的建筑设计工作室EDITECTURE。
Jacqueline：因为对时装和建筑的热爱，我们希望通过这所设计中心，让大家可以打造适切自己的生活方式。
名字中的「EDIT」意指你可以随时重来和编辑、随时改变和修饰。你就是自己人生的总编辑。
Jen：从零开始一路走来，真是一段漫长的路呢！可以介绍一下我们后方的EDIT LAB吗？Jacqueline：我们希望让大家亲眼看见整个过程—比起用说说解释，实际展示来得更加直接。万一材料有瑕疵，我们只要在这里把它放回机器里，就可以赋予它第三次生命。几年前，我们开始为客户和品牌设计期间限定店。我们赫然发现过程中造成的庞大浪费—对承建商来说，即使装置只为期短短三天，把材料直接丢弃的成本必定比把它们储存起来并进行再造要便宜许多。目睹这一切感觉太疯狂了。到了2014年，我们开始思考：不如多利用我们俩的设计背景，虽然把所有剩余材料都保留下来是不可能的，但我们仍可把其中一部份升级再造。所以我们开始进行试验，研发出一套流程，向客户们灌输可持续发展的概念。
当我们鼓励客户采用环保物料时，成本就成为大问题了，差距可以比原本贵了足足三倍。有见及此，我们又开始想，何不把所有的测试都搬到我们的办公室，经我们严谨的眼光审视下进行，从而省下了与客户来回讨论的麻烦？在这里自行生产样品，接着交给内地的工厂大量生产。因此，我们就从欧洲进口了这部专用机器了。
当我们看到有报导指出到了2050年，海洋中的塑料将会比鱼还多，真的大吃一惊。你真的希望海里从此再也看不到小丑鱼吗？
Jen：是怎么样的「关键时刻」促使了你俩尝试把可持续发展理念融入业务之中？
Jacqueline：当我们看到有报导指出到了2050年，海洋中的塑料将会比鱼还多，真的大吃一惊。你真的希望海里从此再也看不到小丑鱼吗？另一边厢，Gen的孩子们也大大启发了我们。有一天，我们随口提出了要把纸板留起再转赠给城里的无家者，让我们感到惊讶的是，后来当我们又有剩余的纸板时，孩子们都记得我们上次说过的话。我们开始思量该如何教育孩子有关回馈的意义，因此EDIT学院（ Edit Academy ）就诞生了。我希望所作出的努力能够一直传承下去。纵使我们一直努力不懈，若到时候孩子们已经没有未来可言，那又有何意义呢？
EDIT学院的成立，就是推行可持续发展教育的最可持续方式。孩子是未来的领袖。
即使我们现在做得再多，世界将来还是掌握在他们手里。通过学院的培养，可以使他们从小对可持续发展就抱有热忱。为庆祝工作室成立十周年，我们实行了一个名为HOMEDIT的计划，与香港的无家者团体合作，为他们建造了可移动的家。说到成立计划的灵感，其实来自我们每天步行上班时的观察。当我们途经前往公司路上的社区，总会看见一群又一群无家可归的人。这些令人心碎的情景让我们认真思考可以做些甚么去帮助他们，这就是HOMEDIT的由来。过程中不乏学生们的参与，我们教导他们如何建造卧床和花园。他们带来自己的布料，把它们变成了被单，再多把材料剪裁后，成功造出一张床。靠的就是这神奇咒语：「升级再造」。
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Gen：目前为止，前来EDIT学院上课的孩子们家境都比较优渥。他们会提出「会有人没有家吗？我们都有呢。」之类的问题。有些孩子会因事实而感到震惊。看见他们的眼界逐渐变得开阔，令人感到很欣慰。
Jacqueline：我们的目的并不是要让他们感到内疚，出生富裕的家庭并没有错。只要你愿意分享更多爱，你就会拥有愈加宽容的心。即使是三岁小孩，也拥有分享爱的能力。
Gen：目前为止，前来EDIT学院上课的孩子们家境都比较优渥。他们会提出「会有人没有家吗？我们都有呢。」之类的问题。有些孩子会因事实而感到震惊。看见他们的眼界逐渐变得开阔，令人感到很欣慰。
Jacqueline：我们的目的并不是要让他们感到内疚，出生富裕的家庭并没有错。只要你愿意分享更多爱，你就会拥有愈加宽容的心。即使是三岁小孩，也拥有分享爱的能力。
Jen：对我来说，我希望能够启发更多身边的人，提高他们的环保意识，包括香港东隅和太古酒店的同事、合作伙伴及社区。你们的看法又如何呢？有没有观察自己能为他人带来甚么程度的影响？你们有为自己订下任何确切的目标吗？
Jacqueline：我们的目标是把这一整个本来只建基於热情上的可持续发展计划商业化，那就可以推动可持续发展同时带来商业价值。
Jen：非常合理。你未来五年至十年的目标是甚么？
Jacqueline：一方面是EDIT学院持续开枝散叶，着力培育下一代。至于另一个更远大的目标，就是期望采取可持续方式能为我们创造商业价值。别误会，我们并非要赚大钱。要让一门生意具有可持续性，不是只是嘴上说说而已。我们必需先令可持续物料变得有价值，客户才会乐于采纳，甚至主动要求使用。
Gen：我们盼望每个项目完成之后，客户会觉得为了可持续发展而投放多一点预算是值得的。如果你希望能背负着信念一直持续发展下去，多花了的钱是绝对值得的。
Jen：在与客户沟通的过程中，可能有某部份人不太情愿去采用可持续的方式，面对这些情况，你们遇到过怎么样的挑战？你们又是如何说服他们的呢？
Jacqueline：我们通常不会要求客户把整家餐厅都采用可持续物料—可持续物料只需占一成，例如只用在特色墙上就足够了。不需要高昂的成本，也可通过如此折衷的方式去传达环保讯息。
Jen：你说得对，我完全同意，只要踏出第一步，其后再看看你的能力可以延伸到甚么地步...今时今天的香港比起其他国家，可持续发展还是处于一个比较「青涩」的阶段—对此你的看法如何？我自己比较喜欢日本、南韩和台湾的发展方式。香港的处理手法好像一直只是集中在应付垃圾堆填区饱和的问题。
Jen：告诉我们一个你们正在筹备的有趣专案吧。
Jen：有甚么让你们感到自豪的成功故事？
Gen：当然是跟你们合作的居舍系列月饼礼盒了！[笑]
Jacqueline：要数最让我感到快乐和自豪的，就是HOMEDIT了。尽管我们设计过不少精致的珠宝和商场，但它还是具有一种特殊的意义。HOMEDIT的存在，不但让社区变得更好，更在孩子的思想中埋下种子，赋予他们信念，明白自己付出的重要性。在过去的十年，我们曾跟无数品牌和公司合作，现在正是时候回馈我们的社区。
当思想相近的人们聚集一起，就好像点燃了他们内心的火焰，连眼眸也变得闪闪发光—我们三人互相对话滔滔不绝，迸发出无比的热情。Jacquline指出：不要小觑看起来微不足道的讯息，它可带来翻天覆地的改变。